Stručni seminari

Uskrs u Beču

for-RK

Stručni seminar za pekare i slastičare pod nazivom "Uskrs u Beču" uspješno je organiziran 6. ožujka 2018. godine u Zagrebu u suradnji Richemont kluba Hrvatske i tvrtke TIM ZIP.
Uz izuzetnu podršku i angažman austrijskog Richemont kluba, sudionicima su seminara predstavljeni brojni tradicionalni proizvodi koji u vrijeme najvećeg kršćanskog blagdana krase police austrijskih pekarnica i štandove gradskih trgova.
Majstori pekarstva i slastičarstva, predsjednik austrijskog Richemont kluba Hubert Fischl i Günter Felthofer cjelodnevnom su praktičnom proizvodnjom pekarskih i slastičarskih proizvoda sudionicima događanja prenijeli kvalitetne informacije o nezaobilaznim austrijskim uskršnjim receptima i tehnološkim postupcima.
Raznovrstan proizvodni program uključivao je brojne ukusne proizvode: uskršnju pincu, kiflu, zečiće, šunku u kruhu, baguette s medvjeđim lukom, kuglof, vijenac kolač te uskršnji išler.
Seminaru je prisustvovalo dvadeset i pet sudionika s područja čitave Hrvatske i Srbije koji su s velikim interesom pratili prezentaciju te sudjelovali u živoj proizvodnji i degustaciji ukusnih proizvoda.
Polaznici seminara prisustvovali su i predavanju na temu „Neškrobni polisaharidi u kiselim tijestima i njihov utjecaj na kvalitetu i prehrambenu vrijednost proizvedenog kruha", autorice dr. sc. Ivne Vrane Špoljarić, dobitnice Godišnje nagrade za doktorski rad Zaklade Ivan Bulić.
Stručno je događanje proteklo u ugodnoj edukativno-radnoj atmosferi, a polaznici su srdačnim pljeskom u nekoliko navrata pohvalili austrijske pekarske stručnjake i izvrsnost koju su i ovom prigodom potvrdili. 

 

Komentari

Nitko još nije komentirao. Budi prvi koji će ostaviti komentar
Already Registered? Login Here
Subota, 12 Listopad 2024

Captcha slika

Posjetite nas na facebooku

Richemont klub Hrvatska
Bani 100, 10010 Zagreb
Tel: +385 1 66 22 608
Fax: +385 1 660 80 40